Attiva

Ripartiamo dal barbecue: ad ognuno il suo Weber

by Redazione 27 Maggio 2020

L’azienda americana propone una vasta gamma di barbecue a gas, a carbone e elettrici, distribuiti in Italia da Attiva. Adatti a ogni situazione e necessità, ideali per godersi una grigliata perfetta.

Siamo ormai nel pieno della bella stagione e, complici il clima e la fine del lockdown, aumentano le possibilità di passare più tempo fuori. Sono diverse le attività che si possono fare all’aria ma una ha un sapore tutto speciale: la grigliata.

Erroneamente si ritiene che questa tradizione provenga dagli Stati Uniti, dove di sicuro è largamente diffusa, ma la verità è che la cottura alla brace si perde nella notte dei tempi mentre l’uso della griglia risale alla Grecia Antica prima del 12° secolo a.C., pratica largamente usata dalla popolazione degli Achei. Il nome barbecue ha invece un’origine incerta ma si attribuisce al termine “barbacoa”, che gli indigeni dei Caraibi usavano per indicare la griglia con cui preparavano le loro pietanze. Furono i conquistadores spagnoli che giunsero nell’America Centrale a portare poi in Europa questo metodo di cottura. I puristi di questa disciplina ci terranno però a fare un distinguo non banale. La grigliata prevede la cottura di piccoli pezzi di carne a temperature elevate per tempi molto brevi, mentre il barbecue permette una cottura lenta a basse temperature, ideale per cuocere pezzi di carne molto più grandi, in maniera più uniforme, evitando di seccare o bruciare la carne all’esterno, ma mantenendo morbida e succosissima la carne all’interno. In ogni caso, garantendo la massima versatilità, permette di raggiungere temperature elevate in brevissimo tempo, permettendo la sigillatura e la reazione di Maillard su dei fantastici tagli di manzo, mantenendoli cotti “al sangue”.

In un modo, o nell’altro avrete bisogno di un barbecue come quelli messi a punto dallo specialista del settore. L’azienda americana Weber, fin dal 1952, produce e commercializza una vasta gamma di prodotti per grigliare usando carbone, gas o l’elettricità. A ognuno il suo modello, per ogni specifica necessità. Ad esempio, per un barbecue in giardino si può puntare sul modello Spirit II E-310 GBS. Le dimensioni consentono di preparare alimenti per 5/7 persone sfruttando la potenza di 3 bruciatori a gas e del sistema di cottura GS4 che permette di grigliare in modo uniforme e a lungo, assicurando anche una facile e veloce pulizia. La spaziosa area di cottura e comodi ripiani laterali per i piatti di portata, insieme ai ganci per appendere pinze e spatole, lo rendono una vera e propria postazione per il BBQ.

In un giardino o in un’area dedicata nelle case in montagna o al mare, i prodotti giusti sono i barbecue portatili delle serie Smokey Joe e Go-Anywhere. Anche in questo caso sono disponibili diverse versione per ogni bisogno, scegliendo tra metodi di cottura a carbone o a gas. I modelli Smokey Joe, caratterizzati da una struttura solida, compatta ma resistente offrono una griglia di 37 centimetri e 6 varianti colore tra cui scegliere. I barbecue della serie Go-Anywhere, sono facilmente trasportabili grazie al sistema Truck-N-Carry che blocca il coperchio, e sono dotati di griglia in acciaio cromato. In questo caso è disponibile anche la cottura a gas.

Pensato per la cucina urbana, perfetto anche per i balconi di città, la gamma Pulse è composta da due serie, Pulse 1000 e Pulse 2000. L’elemento distintivo di questi prodotti è il sistema di cottura elettrico, estremamente preciso e tecnologicamente evoluto. Dotati di display digitale con indicazione della temperatura, manopole con sistema elettronico in grado di controllare con precisione la temperatura e tecnologia iGrill integrata, questi BBQ risultano semplici anche da pulire grazie ai componenti rimovibili. Weber Pulse 1000 è disponibile anche con supporto e raggiunge una potenza di 1800 watt. Il fratello maggiore Pulse 2000, volendo con carrello, ha una superficie di cottura maggiore, una doppia zona di cottura per permettere anche le cotture indirette, e una potenza che arriva a 2,2 Kw.

Weber ci mette la griglia, la carne la portate voi?

Prezzi e disponibilità:

Tutti i prodotti Weber sono distribuiti in Italia da Attiva e sono disponibili con i seguenti prezzi al pubblico:

Weber Spirit II E-310 – 599 euro

Weber Pulse 1000 – 499 euro

Weber Pulse 2000 – 849 euro

Weber Pulse 2000 con carrello – 999 euro

Weber Smokey Joy – 89.99 euro

Weber Go-Anywhere (barbecue a carbone) – 99,99 euro

Weber Go-Anywhere (barbecue a gas) – 169,99 euro